Кето безе с кофе: идеальный десерт для гурманов

В этом рецепте представлено простое и изысканное кето безе, идеально подходящее для любителей низкоуглеводной диеты. Всего из трех ингредиентов можно создать восхитительный десерт, который превзойдёт все ожидания.

Ингредиенты, которые понадобятся

• Белок от двух яиц
• Растворимый кофе 1 чайная ложка
• Эритрит в пудре 70 г (по желанию можно использовать меньше)
• Ксантановая камедь 1/4 чайной ложки
• Щепотка лимонной кислоты

Подготовка: шаг за шагом

Первым делом разогреть духовку до 150-160 градусов и подготовить противень, выстелив его пергаментной бумагой, смазанной маслом. Важно использовать кондитерский мешок с насадкой, чтобы безе получились аккуратными и красивыми.

Сначала смешать все сухие ингредиенты эритрит, кофе и ксантановую камедь. Затем аккуратно отделить белки от желтков и убедитесь, что белки охлаждены.

Перед взбиванием белков добавить щепотку лимонной кислоты. Взбивать белки на высокой скорости около 7 минут, пока не образуются устойчивые пики. Постепенно вводить сухую смесь в белки, аккуратно продолжая взбивать до полного объединения ингридиентов. Получившуюся густую массу переложить в кондитерский мешок.

На подготовленный противень отсадить аккуратные порции безе и выпекать в духовке в течение 20-25 минут, не открывая дверцу во время приготовления. После этого, выключить духовку и оставить безе в ней для полного остывания.

В итоге получится невероятно вкусный, легкий и кето-дружественный десерт, который станет отличным завершением любого обеда или ужина! Попробуйте этот рецепт и насладитесь его неповторимым вкусом.