Откройте для себя волшебство жареной скумбрии

17 января 2026, 22:34

Скумбрия та самая рыба, которая может стать звездой любого стола, особенно когда ее готовят целиком. Удивите своих близких ароматной закуской, приготовленной на сковороде. Этот простой способ жарки позволяет сохранить все соки и насыщенный вкус рыбы, а в сочетании с лимоном и зеленью приобретает особую пикантность.

Что понадобится для приготовления?

  • 2 свежих скумбрии
  • 1 лимон
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец
  • Растительное масло для обжаривания
  • 4 веточки свежей петрушки
  • 5 ст. ложек муки
  • 1 ст. ложка специальной приправы для рыбы

Шаги к идеальной рыбке

Приготовление жареной скумбрии это не только просто, но и увлекательно. Вот как это сделать:

  • Приготовьте рыбу: разморозьте скумбрию, освободите от внутренностей, уберите жабры, оставив голову.
  • Подготовьте лимон: одну половину используйте для выжимания сока, а вторую нарежьте мелкими кусочками.
  • Приправьте скумбрию: натрите рыбу снаружи и изнутри соком лимона, посолите и поперчите по вкусу.
  • Добавьте свежесть: внутрь рыбы поместите нарезанный лимон и веточки петрушки.
  • Подготовьте панировку: объедините муку с приправой для рыбы.
  • Обваляйте скумбрию в полученной смеси.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте скумбрию на среднем огне примерно 57 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

    • После жарки дайте рыбе отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Если сомневаетесь в готовности, можно дополнительно запечь скумбрию в духовке при 200C в течение 5 минут. Так вы будете уверены, что она точно прожарилась.

    Простой, но такой вкусный способ готовки позволит вам насладиться насыщенным вкусом и ароматом удивительной скумбрии. Не упустите возможность удивить свою семью!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Lapizza40.ru