Приготовить этот фантастический пирог с капустой легко и просто. Тесто замешивается всего лишь венчиком, без необходимости в замешивании или раскатывании. Результат – настоящая выпечка с тонким слоем пористого теста и обилием сочной начинки.
Что понадобится для пирога:
- Ингредиенты для теста:
- 3 яйца С1
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 250 г кефира
- 80 г растительного масла
- 250 г муки высшего сорта
- 12 г разрыхлителя теста
- Ингредиенты для начинки:
- 400 г капусты (чистый вес)
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшой лук
- 2 ст.л. нарезанного укропа
- 30 г сливочного масла
- 20 г растительного масла
- 1/2 ч.л. соли
- по желанию – семена кунжута
Приготовление:
Первым делом, рекомендуется достать все ингредиенты для теста из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Лук и морковь необходимо мелко нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Затем добавьте к ним нашинкованную капусту, соль и черный перец. Готовить следует на среднем огне под крышкой примерно 12-15 минут, периодически помешивая, до мягкости. После этого в массу добавляют укроп и оставляют остывать.
В отдельной миске разбиваются яйца, к ним добавляют соль и сахар, а затем взбиваются венчиком. Остальные ингредиенты для теста: кефир и растительное масло, также следует ввести и тщательно перемешать. Постепенно добавляется мука и разрыхлитель; полученное тесто по консистенции должно напоминать тесто для оладий.
Тем временем необходимо включить духовку на 180 °C и подготовить форму для выпечки, застелив ее пергаментом. Половина теста равномерно распределяется по дну формы, после чего выкладывается начинка, а затем оставшееся тесто. Можно посыпать пирог кунжутом и ставить в духовку на выпекание примерно на 40 минут.
В результате получится красивый и аппетитный пирог, который станет отличным дополнением к любому столу!
