Жареные пирожки на картофельно-дрожжевом тесте с зеленым луком и яйцом

Сочные ароматные пирожки рождаются не только благодаря начинке, но и тесту, которое поднимается быстро благодаря жидкому картофельному пюре в основе. Тонкая нотка вкуса от маргарина добавляет текстуру, а гибкость теста делает каждый шаг простым на кухне.

Для теста потребуется картофель, отвар и маргарин, дрожжи и два вида муки парадоксально, но именно так выходит очень мягкое тесто, чуть гуще оладушков. Опару оставляют на полчаса, и пузырьки подсказывают готовность.

Начинка состоит из сваренных вкрутую яиц и зеленого лука, обжаренного в небольшом количестве масла или поданных сырыми. Соус здесь не нужен: соль и свежесть зелени завершают вкус.

Готовые лепешки можно обжарить во фритюре или выпечь в духовке выбор остается за хозяйкой. Обжаривание даёт румяную корочку и более выраженный аромат, а запекание делает пирожки менее жирными.

Итог двадцать четыре пирожка, мягкие внутри и слегка хрустящие снаружи, готовые прийтись по-разному к трапезе и занять немного времени в дневном меню.

Приятного вам аппетита!