Научный прорыв: белорусские ученые создают новые сорта картофеля и овощей
Беларусь на пути к новым гастрономическим решениям
По последним данным, белорусы начали меньше употреблять картофель в свежем виде, переходя на более удобные картофелепродукты. В ходе пресс-конференции генеральный директор Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси, Вадим Маханько, поделился любопытной информацией о тенденциях в потреблении картофеля.
Хотя картофель остается частью нашей национальной кухни, потребление свежих клубней снижено. В то же время растет интерес к переработанным продуктам, отметил Маханько. По его словам, эта ситуация наблюдается не только в Беларуси, но и во многих других странах.
Одной из причин изменения потребительских привычек является нехватка времени на приготовление пищи. Иногда нам просто лень очищать картошку. Мы чаще предпочитаем покупать уже готовые блюда или полуфабрикаты, добавил он.
Новые сорта картофеля в разработке
Чтобы соответствовать требованиям рынка и потребительским предпочтениям, белорусские ученые внедряют новые технологии селекции. Маханько вспомнил о нескольких свежих сортовых разработках, предназначенных для сельского хозяйства.
Первым новшеством стали два ранних сорта: Красавик с розовыми клубнями и желтоватый Умка, который можно собирать уже в начале июля. Кроме того, представляется среднеспелый сорт Водар, известный хорошими вкусовыми качествами и популярностью среди производителей картофельного пюре.
Не забывают ученые и потребности крахмальной отрасли. Новый сорт Боярский предлагает высокую урожайность с хорошим содержанием крахмала. Основная цель исследовательской группы заключается в создании гибридных сортов с высокой продуктивностью.
Гибридные сорта других овощей
По словам Маханько, ведется работа не только с картофелем, но и другими культурами. Разработан первый отечественный гибрид лука Тутэйшы, а также озимый чеснок Песняр. Кроме этого, учеными активно разрабатываются сорта томатов и огурцов, учитывающие условия как открытого грунта, так и теплиц.