Когда заходит речь о крепком алкоголе, хочется обсуждать что-то поистине увлекательное. Виски с отметкой Small Batch — это не просто напиток, а целая история. Несмотря на то, что такие варианты не являются редкостью, они далеки от массового производства. Давайте подробнее разберемся, что же на самом деле стоит за этим названием.
Трудности перевода
На этикетках виски можно встретить термин Small Batch. В русском языке точного перевода нет, но его можно интерпретировать как «маленькая партия» или «мелкосерийное производство». Но что именно подразумевается под словом «маленькая»? Как измерить эту партию: по числу бутылок, бочек или объему? На практике, каждая винокурня может обозначить любую партию как Small Batch — от десятка до тысячи бочек.
Размер имеет значение
С точки зрения производства, объем партии определяется в процентах от среднегодовых масштабов. Крупные заводы и небольшие семейные винокурни могут называть свои релизы Small Batch. Главное, чтобы это была не обычная разовая партия, а выделяющийся и качественный продукт — будь то молодое или редкое виски, как, например, The Macallan Sherry Oak или Balblair 25 Year Old.
Формирование вкуса Small Batch
Составляющие вкуса напитка зависят от множества факторов: сырья, технологии производства, времени выдержки и типа бочек. Каждая винокурня предстаёт с уникальным стилем, а если это лимитированный релиз, можно ожидать уникальный и глубокий вкус. Важную роль также играют навыки винодела, который может пересекать целые страны в поисках идеальных ингредиентов.
Не стоит забывать и о бочковой выдержке. Каждый элемент играет роль в формировании аромата и вкуса: от обожжённого дуба до предыдущих алкогольных наполнений. Это обеспечивает большую разнообразность во вкусовом профиле.
Кто производит?
Основные страны-производители Small Batch — это Шотландия и Ирландия, с небольшой долей продукции из США и Японии. Лучшие репрезентанты часто можно найти в коллекциях таких брендов, как Teeling, Kinahan's и Dingle, каждый из которых предлагает своеобразные вкусовые профили.
Загляните в каталог и откройте для себя неповторимый мир Small Batch виски, пока они еще в наличии.
