Новые открытия в области стоматологии открывают удивительные перспективы — черный чай, этот привычный для многих напиток, может стать шитом защиты для зубов. Исследование, опубликованное в научном журнале Food & Function, сообщает о мощном воздействии природных соединений черного чая — теафлавинов — на здоровье зубов.
Защита от кариеса
Согласно данным исследования, теафлавины активно борются с кариесом по двум важным направлениям. Во-первых, они способны подавлять размножение бактерий Streptococcus mutans — основного виновника кариеса. Во-вторых, они блокируют работу фермента MMP-9, который разрушает коллаген и ослабляет структуру зубной массы.
Изменение структуры угрозы
Ученые отметили, что молекулы теафлавинов связываются с ферментом MMP-9, изменяя его форму и тем самым нейтрализуя его разрушительное действие. Кроме того, эксперименты показали, что теафлавины способны эффективно разрушать бактериальные пленки, образующиеся на зубах. Интересно, что защитное действие усиливается с увеличением сложности химического строения конкретной молекулы теафлавина.
Перспективы для новых продуктов
Исходя из полученных результатов, авторы исследования подчеркивают возможность создания зубных паст, ополаскивателей для рта и даже функциональных продуктов питания с добавлением теафлавинов. Такие средства могут стать не только натуральной альтернативой, но и эффективным способом профилактики кариеса.
Однако стоит помнить о предостережениях других ученых: горячий чай может быть связан с риском рака желудка наряду с другими факторами, такими как курение и острая пища, сообщает Дзен-канал "amic.ru".
