Удон: как просто превратить вечер в гастрономическое приключение

14 февраля 2026, 04:59

Иногда обычные продукты могут показаться скучными, и в такие моменты хочется чего-то по-настоящему яркого и ароматного. Одним из отличных решений станет лапша удон, которая с легкостью превратит обычный ужин в маленькое гастрономическое приключение.

Что такое лапша удон?

Лапша удон это нечто большее, чем просто вкусный гарнир. Эта тонкая пшеничная лапша известна своей плотной структурой и легкой тягучестью, что позволяет ей превосходно впитывать различные соусы, оставаясь при этом упругой на вкус.

Главный секрет успешного приготовления заключается в том, чтобы не переварить удон: он должен сохранять свою текстуру. В Японии часто используют удон в бульонах, а у нас его жарят с курицей и овощами, создавая идеальное сочетание, где простота встречается с восточной атмосферой.

Как приготовить удон с курицей и овощами

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции):

  • 250 г лапши удон
  • 300 г куриного филе
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 1 небольшая головка лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка кунжутного масла (по желанию можно заменить подсолнечным)
  • ч. ложки сахара (для баланса вкуса)
  • Кунжут и зелёный лук для подачи
  • Имбирь по желанию

Этапы приготовления:

  • Для начала отварите лапшу удон согласно инструкции, но на одну минуту меньше. После этого промойте её холодной водой и сбрызните маслом, чтобы избежать слипания.
  • Курицу нарежьте соломкой и обжарьте на разогретой сковороде до золотистой корочки, добавив ложку соевого соуса для усиления вкуса.
  • Затем добавьте нарезанные овощи и жарьте их на сильном огне около 4 минут. Дополните смесь чесноком и имбирем, чтобы наполнить блюдо ароматом.
  • Влейте соевый соус, добавьте сахар и немного воды. Попробуйте, и, если нужно, добавьте уксус или лимонный сок для баланса.
  • Последний шаг добавьте лапшу и аккуратно перемешайте, чтобы она покрылась соусом. Жарьте еще пару минут, пока всё не прогреется.

    • Полезные советы от шеф-повара

    • Если нет вок-сковороды, используйте самую широкую обычную сковороду для лучшего обжаривания.
    • Не жалейте соевого соуса он заменит соль и добавит пикантности всему блюду.
    • Куриное филе можно легко заменить индейкой или креветками вкус будет великолепным в любом случае.
    • Для впечатляющего завершения посыпьте готовое блюдо жареным кунжутом и каплями кунжутного масла.

    Лапша удон это ваше окно в мир азиатской кухни, готовя которое за 20 минут, можно создать атмосферу стильного ресторана прямо на вашей кухне. Таким образом, даже самый скучный вечер обретает новые краски и ароматы, сообщает Кулинарный беспредел.

    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Lapizza40.ru