Секреты приготовления соленого сала в рассоле

14 февраля 2026, 06:22

С наступлением осени у многих возникает желание побаловать себя чем-то вкусным и домашним, а что может быть лучше ароматного сала с чесноком и специями?

Этот деликатес идеально сочетается с черным хлебом или горячим борщом, создавая настоящую атмосферу уюта и тепла. Как же легко и быстро его приготовить, читайте далее, пишет канал.

Ингредиенты для идеального сала

Чтобы получить вкусное и аппетитное сало, нужно подготовить следующие ингредиенты:

  • 1 кг сала с прослойкой
  • 1 литр воды
  • 5 ст. ложек соли
  • 5 листьев лавра
  • 5 горошин черного перца
  • 3-5 горошин душистого перца
  • 4 зубчика чеснока

Этапы приготовления

Приготовление соленого сала в рассоле не займет много времени. Следуйте этим простым шагам:

  • Сало тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками для удобства.
  • В кастрюле довести до кипения воду, добавив в нее соль, лавровый лист и перцы. Кипятить рассол 2-3 минуты и снять с огня.
  • Подождать, пока рассол остынет, и залить им подготовленное сало в банке, добавив крупно нарезанный чеснок.
  • Закрывать крышкой не нужно, оставить на 24 часа при комнатной температуре для настаивания.
  • После этого переместить банку в холодильник на три дня.
  • По истечении этого времени, вынуть сало, обтереть его салфеткой, разделить на порции и убрать в морозильник.

    • Теперь ваше сало готово к подаче! Нарезать его тонкими ломтиками и наслаждаться вкусом, который порадует не только вас, но и ваших близких. Приятного аппетита!

    Источник: "ЗАПИСКИ АННЫ"
    Больше новостей на Lapizza40.ru