Невероятно вкусная маринованная капуста за 2 часа: простой рецепт для радости и хорошего настроения

Капуста, подготовленная по данному рецепту, станет не только отличной закуской, но и настоящей находкой в вашем рационе. Хрустящая текстура и насыщенный вкус свеклы с морковью придают ей яркий оттенок, а также делают её идеальной для любой трапезы. В отличие от магазинных вариантов, этот маринад не заглушает вкус, а лишь подчеркивает его. Капуста прекрасно подходит как самостоятельная закуска, а также в качестве гарнира к отварному картофелю или мясным блюдам.

Ингредиенты для аппетитной закуски

Вместе с тем, рецепт достаточно прост, и все необходимые ингредиенты можно найти на кухне.

• Капуста - 1 кг
• Морковь - 120 г
• Свекла - 150 г
• Лук репчатый - 100 г
• Изюм - 2 ст.л.

Маринад:

• Вода питьевая - 100 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Уксус столовый 9% - 4 ст.л.
• Семена тмина - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Приготовление: шаг за шагом

1. Начинать следует с подготовки овощей. Капусту нашинковать тонкой соломкой и сложить в большую миску. Затем натереть морковь и свеклу на крупной терке, их добавление не только обогатит вкус, но и придаст блюду аппетитный вид.

2. Репчатый лук нарезать полукольцами и добавить к остальным овощам, затем можно всыпать изюм для сладковатого акцента.

3. Для маринада в отдельной миске смешать холодную воду, сахар, соль и уксус до полного растворения. Добавляются масло и семена тмина, которые придадут маринаду уникальный аромат. Если тмин не по вкусу, его можно заменить другими специями по выбору.

4. Полить маринадом овощи и перемешать, чтобы каждая соломинка капусты пропиталась. Оставить при комнатной температуре на два часа, периодически перемешивая, чтобы обеспечить равномерный маринад.

После завершения процесса маринования капусту можно попробовать, но для максимального вкуса лучше дать ей постоять в холодильнике еще ночь. Хранится такая закуска до месяца, доставляя радость и аппетитные ощущения.