Представьте себе парфюмера, который творит волшебство, комбинируя различные ноты для создания уникального аромата. Точно так же работают кофейные бленды — это искусство соединения зёрен из разных уголков мира с различными характеристиками обжарки, создавая напиток с продуманным и гармоничным вкусом.
Скорее всего, то кофе, которое ежедневно пьют миллионы, особенно в кафе и вендинговых автоматах, представляет собой именно бленды, и это не случайно.
Почему выбирают бленды?
Типы кофейных блендов
Существуют два основных типа блендов:
- 100% арабика. Этот тип включает только сорта арабики, предпочтительно для фильтр-кофе и специализированных напитков.
- Смесь арабика и робуста. Обычно составляют 80–90% арабики для насыщенного вкуса и 10–20% робусты для текстуры и крепости, что делает такие смеси популярными в итальянской кофейной культуре.
Значение блендов в вендинговом бизнесе
Для компаний, предоставляющих вендинговые услуги, такие как Uvenco, бленды — это не просто выбор, а основа эффективности.
Многочисленные мифы о блендах не соответствуют действительности. Например:
- Бленд — это попытка скрыть плохое зерно. На самом деле, качественные бленды требуют мастерства и отборных компонентов.
- Настоящий кофе — это моносорт. Оба подхода имеют свои достоинства и приверженцев. Бленды же обеспечивают уникальный вкус, который невозможно получить из одного сорта.
- Все бленды одинаковые. На самом деле, мир блендов разнообразен, предлагая как тёмные, так и светлые смеси.
В конечном итоге, выбор между моносортом и блендом — это вопрос предпочтений. Именно бленды соединяют опыт и науку, создавая тот самый предсказуемый и восхитительный кофе, к которому мы все привыкли.
