Сезон манго в разгаре
Для любителей экзотических вкусов настал самый приятный момент — сезон манго! Этот тропический жемчужина уже заполнена прилавками магазинов, от крупных супермаркетов до небольших лавок. И что может быть лучше, чем купить его, нарезать и с удовольствием насладиться сочной мякотью?
Разнообразие манго: какие сорта доступны
- На полках магазинов чаще всего можно встретить два основных типа манго: желтые и зеленые с красноватыми боками. Хотя существует около 300 сортов этого плода, основное количество выращивается в Индии, а также в Китае и Таиланде. Манго также импортируется из Египта, Вьетнама, Бразилии и других стран с тропическим климатом.
- Зимой и весной популярность набирают зеленые плоды сорта Кейт из Египта. Не стоит бояться их зелёного оттенка, ведь внутри они скрывают ярко-желтую мякоть с нежным сладким привкусом. В это время года можно встретить и сорта Кент из Перу, а также Кео из Китая. Тайские манго сорта Кат Чу доступны круглый год, а с приходом лета на рынке появляются желтые плоды сорта Кео из Китая.
Как выбрать идеальное манго
Чтобы ваш выбор оказался удачным, следуйте этим простым рекомендациям:
- Осмотрите кожуру. Она должна быть яркого цвета, с гладкой и слегка глянцевой поверхностью. Избегайте плодов с вялой или морщинистой кожей. Небольшие коричневые пятнышки говорят о зрелости и сладости фрукта.
- Проверьте на ощупь. Манго должно быть слегка мягким, но упругим на ощупь. Если плод чуть пружинит при нажатии, значит, он готов к употреблению.
- Понюхайте фрукт. Спелый манго излучает тонкий сладкий аромат. Если запах кислый или неприятный, лучше не рисковать.
Польза и магия манго
Кроме того, что манго радует гастрономические чувства, он также обладает множеством полезных свойств. В его составе находятся витамины, аминокислоты и ценные микроэлементы. В индийской медицине этот фрукт даже считают средством для поднятия настроения. Легенда гласит, что бог Шива подарил манго своей возлюбленной Парвати, что подчеркивает его значимость и ценность, пишет источник.
