Кабачковые лакомства: запеченные шарики, которые покорят сердце

Кабачки это настоящая находка на кухне, ведь их можно превращать в самые разнообразные блюда. В частности, запеченные кабачковые шарики с золотистой корочкой способны освежить любое застолье. Этот рецепт порадует как любителей закусок, так и тех, кто ищет неожиданные идеи для основного блюда. Подавайте их со сметанным соусом, в который можно добавить натертый чеснок и ароматную зелень, чтобы сделать угощение еще более аппетитным, пишет Кулинарные записки обо всём.

Что потребуется

• 400 г молодых кабачков, натертых на терке
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, натертый
• 50 г тертого сыра
• 100 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 1 ст. ложка растительного масла для смазывания

Приготовление: пошаговая инструкция

Для начала стоит разогреть духовку до 200 C. Затем подготовьте противень, застелив его пергаментом или смазав растительным маслом, чтобы шарики не прилипали.

Очистите кабачки, натрите их на крупной терке и выложите в дуршлаг. Посыпьте немного соли и дайте постоять минут 10, чтобы избавиться от лишней влаги. После этого отожмите кабачки, чтобы добиться более плотной текстуры, необходимой для формирования шариков.

В глубокой миске соедините отжатые кабачки, нарезанный лук, натертый чеснок, тертый сыр, панировочные сухари, яйцо и нарезанную петрушку. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной консистенции. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного панировочных сухарей. Затем сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на подготовленный противень с небольшими промежутками для равномерного запекания.

Запекаем и наслаждаемся

Слегка смажьте верхушки шариков растительным маслом, чтобы они подрумянились, и поместите противень в разогретую духовку. Запекайте в течение 20-25 минут, переворачивая шарики через 10-12 минут для равномерного прогревания.

Готовые кабачковые лакомства должны иметь красивую золотисто-коричневую корочку, оставаясь мягкими внутри. Эти необычные шарики станут отличным дополнением как к праздничному столу, так и к повседневному меню. Наслаждайтесь каждым укусом!