В период Великого поста многие стремятся разнообразить свой рацион, выбирая легкие и полезные блюда. Вот четыре оригинальных рецепта, которые помогут вам сохранить здоровье и удовольствие от еды.
Закуска из репы с семечками
Эта яркая и питательная закуска пополнит ваш стол витаминами и сделает его более насыщенным. Вам понадобятся:
- Репа — 300 г
- Сок лимона — 20 мл
- Мед — 30 мл
- Вода — 30 мл
- Очищенные семена тыквы или подсолнечника — 10 г
Репу очистите и натрите на терке тонкой соломкой. Для заправки смешайте мед, воду и лимонный сок. Полученной заправкой полейте натертую репу, тщательно перемешайте, а затем выложите на тарелку и посыпьте семечками. Если пост требует, можно заправить блюдо растительным маслом.
Похлебка с перловкой и белыми грибами
Эта ароматная похлебка согреет и насытит. Идеальный выбор для холодного вечера! Для приготовления понадобятся:
- Вода — 3 л
- Сухие белые грибы — 100 г
- Перловка — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зеленый лук — 20 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошком — 6 шт.
- Растительное масло, соль, перец черный молотый
Перед приготовлением перловку и грибы следует замочить в холодной воде на ночь. Утром их промывают и ставят вариться в кипящей воде на 30 минут. Овощи нарезают, обжаривают на растительном масле и добавляют в похлебку вместе с приправами. Дайте покипеть еще 5 минут и подавайте, посыпав зелёным луком.
Биточки из нута и перечный соус
Простой, но сытный вариант для тех, кто хочет порадовать себя чем-то особенным. Вам понадобятся:
- Нут — 2 стакана
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло, специи по вкусу
- Для панировки: мука пшеничная — 100 г
Нут замачивается на ночь, затем варится до готовности, после чего пропускается через мясорубку вместе с обжаренным луком и чесноком. Из полученной массы формируют биточки, обваливают в муке и обжаривают. Подавайте с перечным соусом, для которого сладкие перцы запекаются в духовке и затем смешиваются с чесноком и специями. Это блюдо точно станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов!
