Хунаньская кухня известна своей остротой и насыщенными ароматами, и стир-фрай из свинины — настоящий шедевр, который обязательно стоит попробовать. Это быстрое и простое в приготовлении блюдо сочетает в себе остроту перца чили, нюансы ферментированных черных бобов и сочность свиной грудинки, создавая гармонию вкусов.
Изысканные ингредиенты
- 200 г – свиной грудинки без кожи, нарезанной тонкими слайсами
- 4-5 шт. – свежих перцев чили, порезанных
- 5 зубчиков – чеснока, раздавленных
- 1 ст. л. – ферментированных черных бобов
- 1 ч. л. – светлого соевого соуса
- ч. л. – темного соевого соуса
- 2 ч. л. – растительного масла
Приготовление с любовью
1. Подготовка свинины: Разогрейте вок до появления легкого дыма. Влейте растительное масло и добавьте свиную грудинку, жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки и вытапливания жира. Затем переложите свинину на тарелку, оставив масло в воке.
2. Обжарка овощей: Увеличьте огонь до максимума и добавьте кусочки перца чили и чеснок. Готовьте, пока на перце не образуются легкие поджаристые следы.
3. Завершение блюда: Верните свинину в вок и добавьте ферментированные черные бобы, светлый и темный соевой соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты, обжаривая их еще 30 секунд, чтобы смешались вкусы.
Подача и наслаждение
Затем выложите готовое блюдо на тарелку и подавайте к нему горячий рис. Это не просто обед, а настоящее гастрономическое путешествие в мир хунаньской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и яркие впечатления от вкуса!
Хунаньская свинина стир-фрай — это не только отличное блюдо для любителей острых ощущений, но и прекрасный способ порадовать себя и своих близких. Приятного аппетита!
