Вегетарианский праздник: народный стол с душой

20 февраля 2026, 17:15

Дом, где каждый гость герой

Время подвести итоги Победной весны с невероятным Народным столом. Это не просто банкет для избранных, а подлинное пиршество для всех: от студентов до ветеранов. Народный стол это настоящий праздник единства, где каждый гость приносит свою частицу души и вкусовую ноту, образуя уникальный ковёр из ароматов и радости.

Предлагаем интересные вегетарианские рецепты, которые помогут создать такую атмосферу, чтобы каждый почувствовал себя участником великой истории.

Овощное рагу Единый порыв

Ингредиенты (на 68 порций):

  • Картофель 500 г
  • Морковь 200 г
  • Лук 150 г
  • Болгарский перец 200 г
  • Цукини 200 г
  • Консервированные томаты 400 г
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль, перец и базилик по вкусу

Приготовление:

  • Нарезать картофель кубиками, остальные овощи средними кусками.
  • На сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до мягкости.
  • Добавить морковь и перец, тушить 5 минут.
  • Всыпать картофель и цукини, влить томаты, довести до кипения.
  • Уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут до готовности.

    • Замены:

    • Цукини можно заменить на баклажан.
    • Томаты на свежие помидоры.

    Хлебный пудинг Народная память

    Ингредиенты (на 20?20 см):

    • Чёрствый хлеб 300 г
    • Яблоки 300 г
    • Растительное молоко 400 мл
    • Тростниковый сахар 50 г
    • Корица 1 ч. л.
    • Ванильный экстракт 1 ч. л.

    Приготовление:

  • Нарезать хлеб и яблоки.
  • Смешать молоко, сахар, корицу и ваниль.
  • Выложить в форму слоями хлеб и яблоки, залить молочной смесью.
  • Оставить на 15 минут, затем выпекать 30 минут при 180 C.

    • Салат-ассорти Соберёмся вместе

    Ингредиенты (на 6 порций):

    • Капуста 300 г
    • Морковь 100 г
    • Свёкла 150 г
    • Чёрная редька 100 г
    • Горошек 100 г
    • Масло растительное 2 ст. л.
    • Уксус 1 ст. л.

    Приготовление:

  • Нашинковать капусту, натереть морковь и редьку.
  • Смешать все овощи, заправить маслом и уксусом.

    • Эти рецепты демонстрируют, что для великого праздника не требуется дорогих ингредиентов главное, чтобы на столе были свежие овощи и товары местного производства, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Lapizza40.ru