Ватрушки с вишней: просто, быстро и очень вкусно

Для всех любителей домашних угощений, кто ищет простой и вкусный рецепт, творожные ватрушки с вишней идеальный вариант. Оставшийся творог и замороженная вишня создают удивительное сочетание, которое порадует весь дом, пишет УХ ТЫ, КУХНЯ.

Ингредиенты для ватрушек

Основные компоненты:

• Творог 200 г
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Соль щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 80 мл
• Мука 300 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сода 0,5 ч. л. (гасится уксусом)

Для сочной начинки:

• Замороженная вишня без косточек 300 г
• Сахар 34 ст. л. (по вкусу)
• Крахмал 1 ст. л.
• Холодная вода 12 ст. л.

Дополнительно можно использовать:

• Мак для бортиков (по желанию)
• Сахарная пудра для подачи

Этапы приготовления

1. Начинка из вишни: В сотейник кладут замороженную вишню и сахар, готовят на среднем огне до прогрева ягод. Приготовленный крахмал смешивают с холодной водой и добавляют к вишне, помешивая, пока смесь не загустеет. После достижения нужной консистенции начинки, ее снимают с огня и остужают.

2. Творожное тесто: Все ингредиенты необходимо держать при комнатной температуре. В глубокой миске объединяют творог, сахара, соль, яйцо и масло. Перемешивают до однородности, после чего добавляют муку с разрыхлителем, включая гашеную соду. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

3. Формирование ватрушек: Замесив тесто, его раскатывают, вырезают кружочки и формируют бортики. В центр каждой ватрушки помещают остывшую вишневую начинку, по желанию присыпают маком. Выпекают при 180C в заранее разогретой духовке 2025 минут до золотистой корочки.

Готовые ватрушки лучше остудить на решётке и при подаче посыпать сахарной пудрой. Эти нежные угощения чудесно сочетаются с чаем и могут стать отличной закуской на перекус.

Полезный завтрак

В качестве быстрого завтрака идеально подойдет яичница с зелёным луком. Для ее приготовления понадобятся:

• Яйца 4 шт.
• Зелёный лук 1 пучок
• Сливочное или растительное масло 1 ст. л.
• Соль и чёрный перец по вкусу

Обжарьте лук на масле, затем добавьте яйца и готовьте до желаемой консистенции. Этот завтрак не только вкусный, но и полезный!