Беляши с душой: сочное лакомство из духовки

23 февраля 2026, 08:14

Когда хочется чего-то по-настоящему вкусного и легкого в приготовлении, идеальным решением станут беляши, запеченные в духовке. Эти хрустящие, но при этом невероятно сочные изделия способны порадовать каждого гурмана. Забудьте о жирной обжарке у нас все просто и удобно!

Данный рецепт станет находкой для родителей, чьи дети не проявляют интереса к традиционным котлетам, а также для тех, кто стремится наслаждаться вкусной едой, следя за своим питанием. Приступим к готовке!

Ингредиенты: что нам понадобится

Проще не придумаешь нам понадобятся только свежие и доступные продукты!

Начинка:

  • Свиной фарш 500 г (лучше немного жирнее для сочности)
  • 1 большая репчатая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию для аромата)
  • Соль 1 ч. л. (или по вкусу)
  • Перец черный молотый 0,5 ч. л.
  • Холодная вода 3-4 ст. л. (ключ к сочности!)
  • Зелень небольшой пучок укропа или петрушки (крайне рекомендуется)

Основа и подача:

  • Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка (500 г), размороженное согласно инструкции
  • 1 яйцо (для смазывания)
  • Кунжут или мак для посыпки
  • Сметана или другой любимый соус к столу.

Пошаговый рецепт: волшебство начинается

Процесс невероятно прост; главное подходить к делу с душой!

  • Подготовка начинки. В глубокой миске смешайте фарш, мелко нарезанные лук и чеснок, добавьте соль, перец и нарезанную зелень. Затем влейте холодную воду и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Вода секрет сочности!
  • Сборка беляшей. Разогрейте духовку до 200C и застелите противень пергаментом. Раскатайте тесто до толщины 3-4 мм и круглыми формами вырежьте кружочки. На каждый кружок положите столовую ложку фарша.
  • Придание формы. Слегка смочите края кружка и защипните, формируя классический беляш с открытой серединкой, чтобы начинка была на виду.
  • Финальные штрихи. Выложите беляши на противень, смазав края взбитым яйцом для золотистого блеска. Посыпьте кунжутом или маком.
  • Выпекание. Отправьте противень в разогретую духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. Запах, который заполнит кухню, заставит вас ждать с нетерпением!

    • Лайфхаки и важные нюансы

    • Фарш: идеальное сочетание смесь свинины и говядины, но именно свинина придаст беляшам ту самую неповторимую сочность.
    Источник: "Еда как искусство"
    Больше новостей на Lapizza40.ru