Откройте для себя классический вкус: рецепт ванильного кекса

Погрузитесь в атмосферу советской кухни с восхитительным рецептом, который непременно украсит ваш стол. Как удивить гостей за чашечкой чая или кофе? Ответ прост приготовьте ванильный кекс!

Ингредиенты для кекса

• 2 стакана муки
• 1 стакан молока
• 30 г дрожжей
• 1/2 стакана сахара
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 50 г изюма
• 50 г очищенных орехов или миндаля
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 порошка ванилина

Приготовление кекса

Для начала разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте соль и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, сделайте надрезы и опустите в кастрюлю с теплой водой (объём 22.5 литра). Накройте крышкой и оставьте в тепле для подъема, пишет канал.

В отдельной миске тщательно взбейте яйцо с сахаром и ванилином, добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать до получения пышной консистенции.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, извлеките его из воды с помощью шумовки и переложите в другую посуду. Вымесите тесто, добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте до однородности. В конце добавьте изюм и по желанию рубленые орехи или миндаль.

Переложите тесто в подготовленную форму, заполнив её на половину объема. Накройте влажной салфеткой и оставьте в теплом месте, пока тесто не поднимется почти до верха формы. Затем поставьте кекс в разогретую духовку на 3050 минут.

После выпекания выньте кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на красивом блюде с бумажной салфеткой. Этот кекс станет настоящим кулинарным открытием и добавит в вашу жизнь чуть больше традиционного уюта!