Погрузитесь в атмосферу советской кухни с восхитительным рецептом, который непременно украсит ваш стол. Как удивить гостей за чашечкой чая или кофе? Ответ прост – приготовьте ванильный кекс!
Ингредиенты для кекса
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 30 г дрожжей
- 1/2 стакана сахара
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 2 яйца
- 50 г изюма
- 50 г очищенных орехов или миндаля
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 порошка ванилина
Приготовление кекса
Для начала разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте соль и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто. Скатайте его в шар, сделайте надрезы и опустите в кастрюлю с теплой водой (объём 2–2.5 литра). Накройте крышкой и оставьте в тепле для подъема, пишет канал.
В отдельной миске тщательно взбейте яйцо с сахаром и ванилином, добавьте размягченное масло и продолжайте взбивать до получения пышной консистенции.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, извлеките его из воды с помощью шумовки и переложите в другую посуду. Вымесите тесто, добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте до однородности. В конце добавьте изюм и по желанию рубленые орехи или миндаль.
Переложите тесто в подготовленную форму, заполнив её на половину объема. Накройте влажной салфеткой и оставьте в теплом месте, пока тесто не поднимется почти до верха формы. Затем поставьте кекс в разогретую духовку на 30–50 минут.
После выпекания выньте кекс из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте на красивом блюде с бумажной салфеткой. Этот кекс станет настоящим кулинарным открытием и добавит в вашу жизнь чуть больше традиционного уюта!
