Нежные профитроли с взбитыми сливками и шоколадным соусом

В мире десертов настоящий взрыв сладости и текстуры это профитроли, заполненные легкими сливками и покрытые аппетитным шоколадным соусом. Не упустите возможность стать мастером в их приготовлении! Этот десерт прекрасно сочетается с любыми моментами, делая праздники еще более красочными.

Ингредиенты для приготовления

• Тесто:
• 250 мл воды
• 100 г сливочного масла
• 180 г муки высшего сорта
• 4-5 яиц
• 1/2 ч.л. сахара
• щепотка соли
• Шоколадный соус:
• 500 мл молока
• 3 яйца
• 50 г сахара
• 10 г кукурузного крахмала
• 100 г шоколада
• Крем:
• 500 мл сливок жирностью 30% и выше
• 90 г сгущенного молока

Как приготовить профитроли

Чтобы начать, разогрейте духовку до 200C и подготовьте противень, накрыв его пергаментом. В кастрюле доведите до кипения воду с маслом, добавьте муку и тщательно перемешивайте до получения однородного теста. После остывания введите яйца по одному, добиваясь гладкой консистенции, и с помощью кондитерского мешка выложите небольшие порции на противень.

Пеките профитроли 20-25 минут, пока они не станут румяными и не увеличатся в размере. После выпекания дайте им остыть, а затем аккуратно нафаршируйте взбитыми сливками, сочетая их с сгущенным молоком.

Шоколадный соус для завершения

Для соуса доведите молоко до кипения. В отдельной миске смешайте яйца, сахар и кукурузный крахмал. Постепенно вводите горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания. Верните смесь на огонь и варите до загустения. В завершение добавьте шоколад и хорошо перемешайте до получения однородного соуса.

Полейте профитроли теплым шоколадным соусом и наслаждайтесь изысканным десертом, который станет настоящим украшением вашего стола!