Вкусное лечо из кабачков на зимний запас

25 февраля 2026, 06:22

Зимние заготовки становятся настоящей находкой в холодные месяцы. Сегодня на повестке дня лечо из кабачков простое и вкусное блюдо, которое добавит ярких красок в скучные зимние дни, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

  • Кабачки 3 кг
  • Чеснок 2 у крупных головки
  • Сладкий перец около 10 шт.
  • Острый перец по желанию
  • Сахар 250 г
  • Растительное масло 250 мл
  • Уксус 9% 125 мл
  • Соль крупная 2 ст. л.
  • Томатная паста (густая) 500 г

Пошаговый рецепт

  • Банки и крышки следует тщательно вымыть с содой и стерилизовать. Для повышения эффекта дезинфекции можно добавить немного уксуса в воду.
  • Кабачки лучше использовать зрелые, очистить их от кожицы и семян, нарезать на кубики или соломку.
  • Перец необходимо помыть, удалить семена и перегородки, нарезать полукольцами. Для лучшего результата подойдут спелые плоды без повреждений.
  • Чеснок измельчить любым удобным способом.
  • Овощи смешать с растительным маслом, сахаром, солью, уксусом и томатной пастой. Дать настояться 3-4 часа, периодически перемешивая.
  • После этого отправить смесь вариться. Закипев, нужно варить на среднем огне 40 минут.
  • Разложить готовое лечо по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

    • Правила хранения

    Лечо из кабачков легко хранится в квартиры, добавляя ярких акцентов в зимнее меню. Наслаждайтесь вкусом лета даже в самые холодные дни!

    Приятного аппетита и до новых встреч!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"
    Больше новостей на Lapizza40.ru