Оладьи из куриной печени с картофелем и сметанным соусом: уютный рецепт для всей семьи

Погружаясь в ушедшие времена, нередкая память воссоздает картину школьной столовой и студенческих будней. Для многих оладьи из куриной печени стали настоящим символом вкусного и доступного: на двойную порцию давали две печеночные котлетки всего за 30 рублей. Настоящая ностальгия с современным подходом к приготовлению!

На выходе получится аппетитное блюдо на двоих, вес которого составит 1000 граммов, а времени на него понадобятся всего 25-30 минут.

Необходимые ингредиенты

• 300 г куриной печени
• 70 мл сливок 22%
• 1 куриное яйцо
• 1 репчатый лук
• 550 г картофеля
• 0.5 ч.л. паприки
• 0.5 ч.л. копченой паприки
• 1-2 веточки тимьяна
• 100 г сметаны 20%
• 1 зубчик чеснока
• 120 г огурцов
• 1-2 веточки петрушки
• 30 г муки

Пошаговое руководство по приготовлению

Шаг 1: Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Картошку промыть и нарезать дольками. В глубокой миске соединить картофель, паприку (обычную и копченую), половину тимьяна, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Шаг 2: Выложить подготовленный картофель на противень и запекать в духовке в течение 15-17 минут. Следует учитывать особенности своей духовки время может варьироваться.

Шаг 3: Лук нарезать произвольно. В блендере смешать куриную печень, лук, яйцо, соль и перец, измельчить до однородной массы. Добавить сливки и муку, хорошо перемешать.

Шаг 4: Нагреть сковороду с tablespoon растительного масла. С помощью ложки выкладывать печеночную массу на сковороду и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 5: Огурцы мелко нарезать. Чеснок и петрушку также измельчить. В отдельной миске объединить сметану, огурцы, чеснок и петрушку. Украсить оставшимися листьями тимьяна. Оладьи подавать горячими с запеченной картошкой и соусом.

Блюдо готово! Приятного аппетита!