Кальцоне с фетой и индейкой: рецепт, который завоевывает сердца

Калорийность: на 100 грамм - 315 калорий (белки 32 г, жиры 13 г, углеводы 18 г)

Необходимые ингредиенты

• Пшеничная мука 175 г
• Цельнозерновая мука 100 г
• Дрожжи 5 г
• Сыр фета 250 г
• Грибы шампиньоны 100 г
• Индейка (копченая, вареная или запеченная) 250 г
• Замороженный шпинат 120 г
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сыр пармезан 30 г
• Свежий базилик 20 г
• Чеснок 3 зубчика
• Паприка молотая по вкусу
• Кунжут по вкусу
• Свежий лимон 1 шт.

Пошаговая инструкция

1. Нагрейте духовку до 250С. Яйцо раздельте на белок и желток. В глубокой миске соедините просеянную пшеничную и цельнозерновую муку, добавьте дрожжи и щепотку соли. Влейте яичный белок и 120 мл теплой воды. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

2. Подготовьте начинку: мелко нарежьте чистый чеснок, фету, индейку и грибы. Затем добавьте шпинат, нарезанный базилик, поперчите по вкусу и сбрызните соком четвертинки лимона. Влейте столовую ложку оливкового масла и добавьте паприку, тщательно перемешивая все ингредиенты.

3. Готовое тесто разделите на 4 равные части и раскатайте в круглые лепешки толщиной 23 мм. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, накройте другой половиной и защипните края.

4. С помощью кисточки смажьте кальцоне желтком, посыпьте кунжутом и тертым пармезаном. Выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут.

Приятного аппетита!