Калорийность: на 100 грамм - 315 калорий (белки — 32 г, жиры — 13 г, углеводы — 18 г)
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 175 г
- Цельнозерновая мука — 100 г
- Дрожжи — 5 г
- Сыр фета — 250 г
- Грибы шампиньоны — 100 г
- Индейка (копченая, вареная или запеченная) — 250 г
- Замороженный шпинат — 120 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сыр пармезан — 30 г
- Свежий базилик — 20 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Паприка молотая — по вкусу
- Кунжут — по вкусу
- Свежий лимон — 1 шт.
Пошаговая инструкция
1. Нагрейте духовку до 250°С. Яйцо раздельте на белок и желток. В глубокой миске соедините просеянную пшеничную и цельнозерновую муку, добавьте дрожжи и щепотку соли. Влейте яичный белок и 120 мл теплой воды. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.
2. Подготовьте начинку: мелко нарежьте чистый чеснок, фету, индейку и грибы. Затем добавьте шпинат, нарезанный базилик, поперчите по вкусу и сбрызните соком четвертинки лимона. Влейте столовую ложку оливкового масла и добавьте паприку, тщательно перемешивая все ингредиенты.
3. Готовое тесто разделите на 4 равные части и раскатайте в круглые лепешки толщиной 2–3 мм. На одну половину каждой лепешки выложите начинку, накройте другой половиной и защипните края.
4. С помощью кисточки смажьте кальцоне желтком, посыпьте кунжутом и тертым пармезаном. Выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут.
Приятного аппетита!
