Как приготовить калина морс: вкус и польза

Морс из калины славится своей способностью укреплять иммунитет и придавать энергии. Напиток отличается освежающей кислинкой, легкой терпкостью и сладостью, благодаря добавлению меда, который обязательно следует класть в теплый морс. В отличие от компотов, морс сохраняет все полезные вещества ягод, делая его настоящим витаминным коктейлем.

Ингредиенты для морса

• Калина 400 г
• Вода 600 мл
• Мед по вкусу

Пошаговая инструкция

Прежде всего, калина должна быть тщательно промыта. Чтобы ягоды не начали выделять сок, рекомендуется мыть их, не снимая с веточек. После этого каждую ягодку необходимо отделить от веток и промыть под проточной водой, используя дуршлаг, чтобы дать воде стечь.

Следующим шагом ягоды помещаются в чашу блендера. При перебивании стоит выбирать низкие скорости, чтобы сохранить целыми косточки. Удобнее закладывать ягоды порциями, чтобы избежать перегрузки устройства.

Полученную массу следует протереть через мелкое сито, чтобы отделить сок от косточек и кожицы. Заранее подготовьте глубокую емкость для сбора сока.

Жмых, оставшийся после процеживания, помещается в кастрюлю, куда добавляется вода и ставится на огонь. Все это доводится до кипения и варится в течение 5 минут.

После того как отвар остынет, его нужно процедить снова, избавляясь от лишних косточек. Полученный отвар возвращается в кастрюлю, где в него вливается свежеприготовленный калиновый сок. Сразу после кипения морс снимается с плиты. Необходимо дождаться его охлаждения.

Когда морс слегка остынет, добавляется мед, который нужно тщательно размешать, чтобы он растворился.

Перед тем, как подать на стол, морс следует настаивать в течение 3-5 часов. По истечении этого времени, напиток можно перелить в кувшин и подавать к столу, пишет Рецепты на каждый день.