Печенье «Сугробы» представляет собой идеальное сочетание изысканности и простоты. Эти легкие, нежные и сладкие «снежные облака» готовятся из доступных ингредиентов и смогут стать настоящим произведением искусства на праздничном столе. Несмотря на то, что процесс может показаться трудоемким, на самом деле он требует лишь полчаса вашего времени, если заранее подготовить масло, вытащив его из холодильника.
Важно понимать, что печенье не обязательно должно иметь идеальную форму! Оно сильно поднимается в процессе выпечки, а если края будут слишком сильно защипаны, это может привести к нежелательным трещинам. Однако своим видом и вкусом «Сугробы» обязательно порадуют всех.
Что нужно для приготовления:
- Сливочное масло – 130 г
- Яичные желтки – 2 шт.
- Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
- Соль – щепотка
- Сметана или йогурт – 70 мл
- Мука – 250 г
- Начинка:
- Белки – 2 шт.
- Сахар – 130 г
- Для украшения:
- Сахарная пудра
Как приготовить:
1. В глубокой чашке смешивают соль и разрыхлитель. После этого добавляют сметану, желтки и мягкое масло. Белки оставляют для начинки.
2. Постепенно добавляют муку, замешивая однородное тесто, которое не липнет к рукам.
3. Для начинки взбивают белки с sugar до получения крепкой пены.
4. Тесто делят на небольшие части, размером с крупный грецкий орех, и раскатывают в тонкие круги. В центр каждого круга выкладывают одну полную чайную ложку начинки, складывают тесто пополам и затем еще раз, тщательно прижимая края.
5. Печенье размещают на противне и выпекают в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут. Главное – следить, чтобы печенье оставалось светлым и вздулось.
После выпекания, «Сугробы» украшены сахарной пудрой, и они готовы к подаче на стол. Наслаждайтесь продолжением новогодних праздников с этой замечательной выпечкой!
