Как приготовить блинный пирог с мясом: простой и вкусный рецепт
Блинный пирог с мясом это идеальное решение для тех, кто хочет не только порадовать близких сытным блюдом, но и использовать оставшиеся блины после масленицы. Главное, чтобы блинчики были нейтральными по вкусу, так как сладкие блины не подойдут для мясной начинки. Существует несколько способов приготовления, но в данной статье представлен более интересный вариант, в котором пирог запекается в духовке с заливкой из яиц, сливок и сыра это придаст блюду невероятную нежность.
Тонкости приготовления блинного пирога
Первое, что нужно учесть это тесто для блинов. В данном рецепте используется заварное тесто, благодаря которому блины получаются мягкими и воздушными. Важно аккуратно добавлять кипяток, чтобы яйца не свернулись. Что касается начинки, то она может включать как фарш, так и рубленое мясо последний вариант потребует больше усилий, но гарантия качества того стоит. Фарш желательно готовить самостоятельно, чтобы быть уверенными в свежести ингредиентов.
Ингредиенты:
- Молоко (2,5%) 500 мл;
- Кипяток 300 мл;
- Пшеничная мука 250 г;
- Куриные яйца 3 шт. + 2 шт. для заливки;
- Сахар 1 ч. л.;
- Соль на кончике ножа;
- Растительное масло 2 ст. л. в тесто + 2 ст. л. для фарша;
- Смешанный фарш 700 г;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Твердый сыр 80 г;
- Сливки (10%) 150 мл;
- Соль, черный перец по вкусу.