Эта аппетитная паста с мясом станет настоящей звездой вашего обеда или ужина. Простое в приготовлении блюдо, наполненное итальянскими ароматами, придется по душе всем домочадцам. Давайте разберем, как создать этот кулинарный шедевр.
Необходимые продукты
- 250 г макарон (лучше всего пенне)
- 2 л воды
- 2 ст. л. соли
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 щепотка итальянских трав
- 1 щепотка хлопьев красного перца
- 1 щепотка сушеного тимьяна
- 2 щепотки черного перца
- 500 г говяжьего фарша
- 200 мл томатной пасты
- 1 ч. л. сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- Для подачи: 2 ст. л. свежей петрушки
Как приготовить
В большой кастрюле доведите 2 л воды до кипения. Когда вода закипит, добавьте 2 ст. л. соли и опустите макароны. Варите без крышки до состояния al dente, обычно это займет около 8-10 минут. Затем слейте воду.Тем временем разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Положите нарезанный лук и добавьте итальянские травы, хлопья перца. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок, тимьян, соль и черный перец. После минуты готовки смесь ароматизируется, её можно отложить в сторону.На сильно разогретую сковороду положите говяжий фарш. Обжаривайте его, помешивая, с добавлением еще 2 ст. л. оливкового масла.К обжаренному мясу добавьте луково-чесночную смесь и томатную пасту. Тщательно перемешайте, разбивая фарш на мелкие кусочки.Теперь добавьте сушеный базилик и сахар. Тушите соус на среднем огне 12-15 минут, пробуя на вкус.Соберите готовую пасту с мясным соусом и подавайте, щедро посыпав свежей петрушкой.Это блюдо не только вкусное, но и универсальное, поэтому его можно легко адаптировать под любые предпочтения. Приятного аппетита!