Эта аппетитная паста с мясом станет настоящей звездой вашего обеда или ужина. Простое в приготовлении блюдо, наполненное итальянскими ароматами, придется по душе всем домочадцам. Давайте разберем, как создать этот кулинарный шедевр.
Необходимые продукты
250 г макарон (лучше всего пенне)
2 л воды
2 ст. л. соли
4 ст. л. оливкового масла
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 щепотка итальянских трав
1 щепотка хлопьев красного перца
1 щепотка сушеного тимьяна
2 щепотки черного перца
500 г говяжьего фарша
200 мл томатной пасты
1 ч. л. сахара
Соль и черный перец по вкусу
Для подачи: 2 ст. л. свежей петрушки
Как приготовить
В большой кастрюле доведите 2 л воды до кипения. Когда вода закипит, добавьте 2 ст. л. соли и опустите макароны. Варите без крышки до состояния «al dente», обычно это займет около 8-10 минут. Затем слейте воду.
Тем временем разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Положите нарезанный лук и добавьте итальянские травы, хлопья перца. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок, тимьян, соль и черный перец. После минуты готовки смесь ароматизируется, её можно отложить в сторону.
На сильно разогретую сковороду положите говяжий фарш. Обжаривайте его, помешивая, с добавлением еще 2 ст. л. оливкового масла.
К обжаренному мясу добавьте луково-чесночную смесь и томатную пасту. Тщательно перемешайте, разбивая фарш на мелкие кусочки.
Теперь добавьте сушеный базилик и сахар. Тушите соус на среднем огне 12-15 минут, пробуя на вкус.
Соберите готовую пасту с мясным соусом и подавайте, щедро посыпав свежей петрушкой.
Это блюдо не только вкусное, но и универсальное, поэтому его можно легко адаптировать под любые предпочтения. Приятного аппетита!
