Как приготовить запеченное рагу из мяса и макарон: простой и вкусный рецепт

Блюда из макарон и мяса это настоящая находка для семейного ужина. Их гармоничное сочетание таково, что угодить всем будет просто. С таким рецептом с легкостью справятся даже те, кто только начинает осваивать кулинарию. Удивить своих близких вермишелью с мясом задача, с которой сможет справиться каждый.

Запеченное рагу из мяса и макарон

Приготовление рагу в духовке придает блюду особый вкус и аромат. Так, макароны с мясом становятся поистине сытным и аппетитным угощением, от которого невозможно отказаться. Вот как сделать так, чтобы ваше блюдо вызвало восторг у всех.

Что потребуется:

• 700 г свинины;
• 450 г говяжьего фарша;
• 900 г макарон из твердых сортов пшеницы;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 лук;
• 3-6 зубчиков чеснока;
• 5 веточек тимьяна;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ст. сухого красного вина;
• 1 банка качественных итальянских помидоров;
• соль и свежемолотый черный перец;
• 3 ст. куриного бульона;
• 8 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

• Нарезать свинину на небольшие кусочки.
• Очистить и нарезать овощи: морковь натереть, лук и сельдерей мелко порезать, чеснок измельчить по вкусу.
• Разогреть 2 ст. л. масла на сковороде и обжарить половину свинины до золотистого цвета, затем переложить в противень.
• Добавить оставшуюся свинину и обжарить её аналогично, пересыпая к первой партии мяса.
• На той же сковороде обжарить говяжий фарш, разбивая его ложкой до готовности.
• Добавить овощи в сковороду, приправить солью и перцем. Готовить до мягкости, затем добавить чеснок и томатную пасту, тушить еще 3 минуты.
• В форме для запекания соединить мясо, фарш, сырые макароны и овощную смесь. Все тщательно перемешать.
• Приправить по вкусу, влить вино, добавить помидоры с соком и тщательно перемешать. Накрыть крышкой или фольгой.
• Запекать в разогретой до 190 градусов духовке около часа. По необходимости открыть фольгу и оставить в духовке еще на 15-20 минут.
• Перед подачей украсить зеленью или тертым сыром.

Вам также может понравиться:

Готовка картофеля с помидорами и сосисками под сырной корочкой пошаговое приготовление бурраты и творожные шарики.