Хотите быстро создать уютный ужин? Эти два рецепта супов не только просты в приготовлении, но и гарантируют незабываемый вкус. На выполнение каждого из них уйдет не более часа, а результатом станет ароматный и сытный грибной суп, который согреет в любой вечер.
Грибной суп со спагетти
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит насыщенный грибной вкус и аромат леса. Используя сушеные белые грибы, можно создать действительно волшебное бульонное наслаждение.
Что потребуется:
- 100 г сушеных белых грибов;
- 300 г замороженных грибов;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 50 г сливочного масла;
- 1 болгарский перец;
- 100 г спагетти из твердых сортов;
- 1 помидор;
- 100-150 г зеленой стручковой фасоли;
- Соль и специи по вкусу.
Как готовить:
- Залить сушеные белые грибы кипятком и оставить на 15 минут для размягчения.
- Замороженные грибы нарезать и дать им оттаять.
- Все овощи очистить и мелко нарезать: лук и морковь — мелко, картошку — кубиками, перец — средними кусочками.
- В кастрюлю добавить размороженные грибы, залить 2,5 литрами воды и довести до кипения.
- Добавить нарезанный лук, картошку, сначала посолить, а затем добавить размоченные белые грибы.
- На сливочном масле слегка обжарить морковь, перец и фасоль, а затем добавить в суп.
- Когда картошка будет почти готова, добавить спагетти и готовить еще 10 минут.
- Подавать с зеленью!
Крем-суп из шампиньонов
Если остался бульон от вареного мяса, именно этот крем-суп подарит Вам возможность насладиться изысканным вкусом без особых усилий. Нежная текстура и яркий аромат не оставят никого равнодушным!
Что потребуется:
- 500 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 1,5 л мясного бульона;
- 80 г сливочного масла;
- 250 мл сливок;
- 40 г муки.
Как готовить:
- Нарезать лук и грибы, обжарить их на сливочном масле до золотистого цвета.
- Отдельно растопить масло, добавить муку и создать светлый соус.
- Постепенно влить бульон, тщательно размешивая до однородности.
- Добавить обжаренные грибы к жидкости и довести до кипения. Затем перебить блендером до кремообразной консистенции.
- Проверить на соль и подать горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками грибов.
