На повестке дня – свежий и насыщенный витаминами салат-закуска из свеклы с луком. Это отличное решение для повседневного меню, так как готовится он легко и быстро, особенно если в наличии уже есть вареная или запеченная свекла.
Многие, кто любит свекольные салаты, обычно держат вареную свеклу под рукой. Эта яркая закуска станет прекрасным украшением праздничного стола.
- К этому рецепту отлично подойдет и маринованный огурец; в таком случае етап с маринованием лука можно пропустить.
Сегодня же в салате присутствует лук, и это тоже делает блюдо очень аппетитным.
Что потребуется:
- Свекла – 3 шт. (можно больше или меньше по вкусу)
- Луковица – 1 шт.
- Оливковое или растительное масло
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Сахар – 0.5 ч. л.
- Соль – 0.5 ч. л.
Свеклу нужно натереть на крупной терке.
Лук нарезать произвольно: можно крупно, а можно и мелко, если не любите большие кусочки в салате.
- К луку добавьте 0.5 ч. л. соли, 0.5 ч. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока и залейте кипятком так, чтобы он его покрыл. Оставьте на две минуты, затем откиньте на сито. При желании можно промыть холодной водой – и лук готов к добавлению в салат.
Смешайте лук со свеклой, добавьте немного масла – и блюдо готово к подаче.
В качестве альтернативы можно добавить натертый чеснок или маринованный огурец, что создаст совершенно новый вкус.
