Сегодня на повестке дня — запеченные котлеты, которые идеально сочетают в себе нежный вкус сыра моцарелла и яркий аромат обжаренного лука с сладкими перцами. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует всех любителей мясных деликатесов, сообщает Ольга Викторовна.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг говядины
- 1 кг филе куриных бедер
- 200 г сыра моцарелла
- 1/3 часть батона
- 200 г молока
- 20 г сливочного масла
- 1/2 красного сладкого перца
- 1/2 желтого сладкого перца
- 1 головка репчатого лука
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. прованских трав
- 4 ст. л. подсолнечного масла
- 1 сухая булка для панировки
Процесс приготовления
Начинается всё с подготовки мяса: говядину и курицу нарезают на небольшие кусочки, удаляя лишний жир и сухожилия. Затем батон нарезается и заливается молоком для размягчения.
Лук и перцы мелко нарезаются кубиками. На сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла обжаривают лук до золотистого цвета, после чего добавляют перцы и готовят на среднем огне в течение 10 минут. Охлажденную смесь добавляют в фарш.
Пропустив говядину и курицу через мясорубку, туда же добавляют сыр и размоченный батон. В фарш добавляют соль, прованские травы и сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешивают, используя миксер на минимальной скорости.
Сформировав котлеты, их обваливают в панировке, приготовленной из размоченной булки. Котлеты смазываются растительным маслом и запекаются в духовке при 180°С в течение 45 минут с последующим 8-минутным подогревом на режиме гриль для создания аппетитной корочки.
Готовые котлеты подаются на стол с листьями салата, овощами и маринованными грибами. Приятного аппетита!
