В условиях здорового питания многие вынуждены сокращать жареные и острые блюда. После нескольких дней, проведенных на кашах, вареной куриной грудке и легких супах, возникает желание разнообразить рацион. Идея пришла сама собой, когда в магазине был обнаружен свежемороженый хек, только что привезенный с рыбных промыслов.
Предлагается уникальный рецепт: хек, приготовленный с луком и помидорами, в компании со сложным гарниром из картофеля и соленого огурца. Хотя в этом блюде нет ничего экстраординарного, гармония рыбы и гарнира удивляет.
Ингредиенты для рыбы
- Хек-тушки – количество в зависимости от порций
- Лук репчатый – 1 шт на 2 рыбки
- Помидор свежий – 1/2 шт на 2 рыбки
- Сметана 10% – 2 столовые ложки
Список для гарнира
- Картофель – 2 шт на порцию
- Огурец соленый – 1 шт
- Лук репчатый (лучше красный) – 1/4 шт
- Масло растительное – 1 чайная ложка
Приготовление
Начнем с гарнира: отварить картофель в мундире, не очищая кожуру. Пока картофель готовится, подготовим рыбу: очистить ее от чешуи и внутренностей, промыть и нарезать филе.
Лук и очищенный помидор нарезать полукольцами. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, обжарить лук до прозрачности и посолить. Далее, выложить на него филе хека, слегка посолить и сверху разместить помидоры. Равномерно распределить сметану по рыбе и добавить 2-3 ложки воды в сковороду.
Слегка накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут. Переходим к гарниру: остуженный картофель очистить, нарезать кубиками. Соленый огурец и лук тонко нарезать полукружиями. Смешать все ингредиенты и заправить подсолнечным маслом, при желании добавить черный молотый перец.
Подавайте хек с теплым картофельным салатом. Это блюдо оценят даже те, кто не соблюдает диету, благодаря его приятному вкусу и легкости, сообщает канал.
