Готовим идеальный жюльен с курицей и грибами за полчаса

4 марта 2026, 14:20

Жюльен с курицей и грибами это отличное горячее блюдо, которое можно легко и быстро приготовить всего за полчаса. Благодаря сочетанию нежного мяса и ароматных грибов, оно станет настоящим украшением любого стола.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления жюльена лучше всего использовать два вида грибов: вешенки и шампиньоны. Шампиньоны рекомендуется выбирать небольшие, чтобы они быстрее пропеклись.

  • Сначала на сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Обжаривайте грибы на сильном огне 3-4 минуты до золотистой корочки.
  • Переложите грибы на тарелку, а в сковороду добавьте еще немного масла и куриное филе, нарезанное маленькими кусочками (вместо курицы можно использовать индейку). Посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты.
  • Добавьте репчатый лук и продолжайте обжаривать ещё 2-3 минуты, нарезая лук на кубики или четвертинки.
  • Всыпьте 1 столовую ложку муки, перемешайте и добавьте обжаренные грибы вместе с мелко нарезанной свежей петрушкой.
  • Залейте смесь сметаной и сливками, готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Для сметаны подойдет любой жирности (15-20%), а сливки только 20%.
  • Сверху посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и тушите на слабом огне ещё 2-3 минуты.

    • Подача и оформление

    Подавайте жюльен горячим, украсив рубленой зеленью. Лучше всего ставить его на стол в той же посуде, в которой готовили, а затем порционно раскладывать на тарелки. Блюдо получится сливочным, нежным и невероятно вкусным, с тянущимся сыром, который приятно удивит ваших гостей.

    Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях! Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    • Филе куриное 500 г
    • Грибы (шампиньоны и вешенки) 500 г
    • Лук 100 г
    • Мука 1 ст. л.
    • Сметана (15%) 200 г
    • Сливки (20%) 130 мл
    • Твёрдый сыр 150 г
    • Свежая петрушка 20 г
    • Соль по вкусу
    • Перец чёрный молотый по вкусу
    • Растительное масло 4 ст. л.
    • Сливочное масло 30 г
    Источник: Евгения Полевская | Это просто
    Больше новостей на Lapizza40.ru