Неповторимый сладко-острый соус из перца для всех сезонов

5 марта 2026, 10:04

Соус-конфитюр из перца это находка для любителей сочетания острых и сладких нот. Такой уникальный соус способен добавить изюминку к любому блюду, будь то мясо или сыр. Им можно намазать хрустящий тост или оживить гарнир. Этот рецепт актуален круглый год, а летом его можно готовить по мере необходимости, а зимой заготовить в банки.

Пошаговый рецепт конфитюра из перца

Для того чтобы получить идеальный вкус, можно добавить в соус имбирь и другие пряные ингредиенты. Но лучше начать с классического варианта:

Приготовление:

  • Измельчите болгарский и острый перец с помощью блендера или мясорубки. При желании добавьте немного соли.
  • Тушите измельченный перец на среднем огне около 20 минут, регулярно помешивая. Для безопасности лучше использовать длинную ложку, чтобы избежать брызг. Затем добавьте сахар и конфитюр, готовьте еще 2-3 минуты.
  • Если планируете использовать соус зимой, разложите его по стерилизованным банкам и укупорьте крышками.

    • Необходимые ингредиенты

    • Болгарский перец 2 шт. (250 г)
    • Сладкий перец 1 шт. (100 г)
    • Острый перец 1 шт. (15-20 г)
    • Сахар от 50 г (по вкусу)
    • Конфитюр 1/3 упаковки (6-7 г)
    • Соль по желанию (0-0,3 ч. ложки)

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Lapizza40.ru