Весна и лето — это идеальное время для выездов на природу и приготовления шашлыка на мангале. Однако, если хочется насладиться чем-то легким и низкокалорийным, то шашлык из куриной грудки станет отличным вариантом. Не стоит спешить с выводами, что блюдо будет сухим и безвкусным. При правильном подходе куриная грудка получается удивительно мягкой и насыщенной вкусом.
Что потребуется для шашлыка?
Чтобы приготовить аппетитные шашлычки, нужно выполнить несколько простых действий. Вот что понадобится:
- Филе куриной грудки – 700-800 г
- Шампиньоны – 200 г
- Болгарский перец – 1 шт.
Замариновка и приготовление
Сначала куриное филе следует порезать на кусочки. Важно, чтобы они не были слишком тонкими — это предотвратит высыхание мяса при жарке. Для дополнительного аромата и вкуса к курице добавляют свежие шампиньоны (можно использовать маленькие, не нарезая) и нарезанный болгарский перец.
Далее готовят маринад. Это может быть простая смесь из:
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Специи для курицы – 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец – 1/2 ч.л.
Мясо замачивается в этой смеси, идеально смешиваясь с ароматами. Не стоит добавлять уксус, так как он может сделать курицу сухой.
Приготовление на гриле
Насаживать готовое мясо нужно на шампуры, лучше всего использовать деревянные шпажки. При жарке на мангале важно следить за температурой: мясо не должно долго находиться на углях, чтобы не потерять сочность. Достаточно обжарить до появления золотистой корочки с обеих сторон, не забывая переворачивать шашлычки.
После обжаривания дайте шашлыкам немного отдохнуть под крышкой — это позволит сокам распределиться по мясу. Для подачи можно использовать разнообразные соусы и свежие салаты, что усилит вкус блюда и сделает его еще более привлекательным. Легкий шашлык из курицы станет прекрасным дополнением вашего летнего стола.
Приятного аппетита!
