Это блюдо стало настоящим символом праздничного застолья и продолжает радовать гурманов на протяжении нескольких десятилетий. Считается, что его создание относится к 1950-м годам в США, хотя некоторые исследователи утверждают, что корни рецепта уходят в китайскую или тайскую кухню.
Курица с ананасами может казаться забытым, но она снова и снова появляется на столах в особых случаях. Это загадочное сочетание сладости ананасов и нежности куриного мяса покоряет сердца многих. Специалисты настоятельно рекомендуют попробовать этот рецепт.
Приготовление:
Для начала следует разумно подготовить маринад. Слейте жидкость из банки с консервированными ананасами в большую миску. Добавьте туда раздавленный чеснок, сахар, соевый соус, лимонный сок, горчицу и кетчуп. Если хотите, приправьте по вкусу солью и тщательно перемешайте.
Затем белое куриное филе немного отбейте и поместите в маринад. Убедитесь, что все кусочки хорошо покрыты глазурью. Накройте миску и оставьте мариноваться на час. Замечательной альтернативой может стать использование контейнера.
Спустя время нагрейте сковороду с толстым дном или гриль до высокой температуры и смажьте растительным маслом. Выньте куриные кусочки из маринада, слегка промокните и выложите на сковороду. Обжаривайте их 3-4 минуты, затем переверните и готовьте ещё 2-3 минуты, пока курица не проготовится.
По завершении жарки куриное филе уберите со сковороды, снова смажьте её маслом и обжаривайте кружки ананасов до появления карамелизированных полосок. Не забудьте перевернуть их для равномерной обжарки.
Остатки маринада вылейте в сотейник и нагрейте. В небольшой порции воды разведите кукурузный крахмал, добавьте смесь в маринад и доведите до кипения. Держите на огне одну минуту, затем снимите с плиты и хорошенько перемешайте вилкой.
На красивой тарелке разложите ананасы, сверху положите курицу и полейте соусом. По желанию украсьте своего шедевра зеленью или другими оригинальными ингредиентами.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 филе курицы (белое);
- 1 банка консервированных ананасов (400 г);
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1-2 ст. л. кукурузного крахмала;
- Соль и перец по вкусу.
Для маринада:
- 2-3 дольки чеснока;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. горчицы;
- 1 ст. л. томатного кетчупа.
Ничего сложного в этом рецепте нет, а ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Приятного аппетита!
