Азу — это классическое блюдо, которое обожают во многих семьях. Оно сможет порадовать вас и ваших близких насыщенным вкусом и ароматом. Рассмотрим, как приготовить это неповторимое блюдо с небольшими современными нотками.
Ингредиенты для идеального азу
- Мясо – 500 г (подойдет свинина или говядина, по желанию)
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Соленые огурцы – 3-4 шт. (если огурцы крупные, возьмите 1-2)
- Чеснок – 2-3 дольки
- Томатная паста – 2-3 ст. ложки
- Лавровый лист и черный перец горошком для аромата
- Вода или бульон – для тушения
Приготовление azu
Начинать приготовление следует с подготовки мяса. Его необходимо тщательно промыть и нарезать соломкой. Затем обжарьте мясо на сковороде с толстым дном до легкой золотистой корочки.
Добавьте нарезанный полукольцами лук и продолжайте жарить до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. После этого пришло время добавить томатную пасту, нарезанные огурцы, мелко порезанный чеснок, лавровый лист и черный перец. Не забудьте налить немного воды или бульона, чтобы содержимое лучше тушилось.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока мясо не станет мягким и нежным. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, радуя вас и ваших близких.
