Праздничные застолья позади, а холодильник снова полон остатков. Открывая дверцы, можно столкнуться с настоящим хаосом: остатки любимого оливье, недоеденная буженина и мандарины, которым предстояло бы поторговать в детском саду. Разберемся, что из этого добра можно спасти, что полезно выбросить, а что можно заморозить на потом.
Главные правила: как избавиться от лишнего
- Салаты с майонезом следует употреблять не более 48 часов — после этого риск пищевого отравления возрастает;
- Мясные закуски быстро теряют свежесть — храните их не дольше 3-4 дней;
- Многие продукты благополучно переживут заморозку, увеличивая срок хранения на несколько месяцев;
- Появление плесени на одном продукте — повод для настороженности, но не обязательно для ликвидации всего контейнера;
- Лучше сразу выбросить что-то сомнительное, чем рисковать здоровьем.
Продукты, которые нужно выбросить немедленно
Существует категория еды, которую лучше не рассматривать на предмет использования.
- Салаты с майонезом, сметаной или йогуртом, простоявшие больше 2-х суток — ваша безопасность важнее;
- Остатки морепродуктов в салате старше 24 часов также подлежат немедленному утилизации;
- Запеченная рыба, масляные паштеты и вскрытые консервы необходимо выбросить, если они простояли дольше дня;
- И, конечно, любые продукты с подозрительным запахом не стоит воспринимать иначе, чем мусор.
Что еще можно заморозить?
Заморозка — отличный способ продлить срок хранения многих продуктов, которые никто не собирается съедать.
- Готовое мясо можно нарезать порционно и заморозить — так оно сохранит свои качества до 3 месяцев;
- Бульон, который остался после праздников, прекрасно подходит для заморозки и может храниться до полугода;
- Хлеб и выпечка легко переносят заморозку — идеально для незапланированных перекусов;
- Жирные сыры и зелень также можно заморозить для будущего использования.
Как правило, перед тем как заморозить что-то, важно упаковать все в соответствующие контейнеры и подписать — так проще ориентироваться в содержимом морозильной камеры.
В конечном итоге, помните о здоровье. Безжалостно выбрасывайте все, что вызывает подозрения — пусть ваш холодильник будет чистым и безопасным.
