Ароматный грибной суп с лисичками: пошаговый рецепт

Морозные вечера становятся уютнее и теплее с горячим грибным супом, а использование лисичек делает его особенно вкусным. В этом рецепте мы расскажем, как легко и быстро приготовить этот восхитительный суп.

Ингредиенты для вашего супа

• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• 3-4 картофелины
• 200 г лисичек
• 50 г риса
• Соль по вкусу
• Растительное масло для обжаривания
• Сушёная петрушка

Пошаговые действия

1. Подготовка овощей. Начать стоит с того, что морковь необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками, а репчатый лук так же мелко. Картошку также очищаем и нарезаем на куски, размер которых может быть произвольным, но желательно не слишком мелкие.

2. Работа с грибами. Лисички не требуют сложной обработки: их достаточно просто промыть. Если попадутся крупные экземпляры, их можно порезать на более мелкие части.

3. Обжаривание и доведение до кипения. Нагреваем растительное масло в кастрюле и добавляем туда морковь и лук. Обжариваем их на сильном огне, не забывая помешивать, около одной минуты. Затем добавляем грибы их можно слегка обжарить для усиления аромата, хотя это не является обязательным шагом.

Далее нужно залить содержимое кастрюли водой, добавить сушёную петрушку, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения.

4. Завершение приготовления. Как только суп закипел, добавляем картошку и предварительно промытый рис. Не забудьте посолить по вкусу. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим всё ещё 10-15 минут.

Бонус: советы по подаче

Готовый суп будет намного аппетитнее, если подать его с хрустящими гренками или свежей зеленью. При желании можно добавить немного сливок для придания необычного вкуса, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".