Сегодня на повестке дня — восхитительное и насыщенное блюдо, которое подарит вашему ужину особый вкус. Тройные котлеты из свинины, говядины и куриного филе, запеченные в духовке, станут настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты для настоящего гастрономического удовольствия
Для того чтобы воплотить в жизнь этот кулинарный шедевр, необходимо запастись:
- 800 граммов свинины
- 700 граммов говядины
- 500 граммов куриного филе
- 300 миллилитров молока
- 60 граммов сливочного масла
- 50 миллилитров подсолнечного масла
- 1 крупной луковицы
- 300 граммов батона
- 2 чайными ложками соли
- 2 чайными ложками прованских трав
- 8 сухарей для панировки
Как приготовить отменные котлеты
Процесс готовки начнется с подготовки батона: его нужно нарезать и замочить в молоке, чтобы он стал мягким. Далее, мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
Следующий этап — работа с мясом. Свинину, говядину и курицу нарезать, избавившись от жира и сухожилий, затем пропустить через мясорубку вместе с замоченным батоном, используя среднюю решетку.
В глубокой миске соединяются все ингредиенты: мясной фарш, замоченный батон, пассированный лук, сливочное масло, соль и прованские травы. Вымешивать массу следует в течение 20 минут на небольшой скорости миксера. После этого фаршу потребуется постоять в холодильнике около 30 минут.
Подготовьте панировку: измельчите сухари в мясорубке. Сформируйте из охлажденного фарша котлеты, обваляйте их в панировке и выложите на противень.
Финальный аккорд — запекание
Запекайте котлеты в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 45 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Затем, для придания золотистой корочки, включите режим гриль на 10 минут при 200 градусах.
Для подачи добавьте к котлетам свежие овощи и зелень, а также брусничный соус. Блюдо сочетается с любыми гарнирами и порадует даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!
