Жаркое из цыплят с картошкой — это не только привычное, но и невероятно вкусное блюдо, которое порадовать всю семью. Однако, сегодня стоит добавить немного креативности и создать ароматное жаркое по-аджарски. Это станет отличной идеей для вкусного и сытного ужина.
Ингредиенты для приготовления:
- Цыпленок — 2 шт. (небольшие)
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук — 2 шт.
- Томат — 1 шт.
- Чили перец — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Стебель чеснока — 1 шт.
- Сок от кимчи — 6 ст. ложек
- Сыр моцарелла — 100 г
- Адыгейский сыр — 100 г
- Зеленый лук
- Сливки — 1 ст. ложка
- Растительное масло
- Сливочное масло
- Лавровый лист — 3-4 листика
- Соль и смесь перцев по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
Для начала необходимо разделать цыплят. Отрезаются ножки, а грудная часть оставляется на кости и разрезается вдоль. Операция с отрыванием спинки — обязательна!
Цыплята готовятся быстрее, чем их более крупные сородичи, и отличаются нежным мясом. Приправив кусочки соли и растительным маслом, следует добавить лавровый лист, чтобы избежать подгорания пряностей.
Картофель нарезается небольшими кусочками, чтобы он успел приготовиться до полной готовности цыпленка. Лук, в свою очередь, нуждается в крупной нарезке. Овощи перемешиваются в миске с добавлением соли и нарезанного чили.
На чугунную сковороду наливается растительное масло, затем выкладываются кусочки мяса и предварительно нарезанные овощи, включая чеснок и стебель чеснока. Далее, на крупной терке натирается один томат, который добавляется к остальным ингредиентам, после чего сковорода отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
Тем временем адыгейский и моцарелла сыры взбиваются в куттере до состояния кремовой массы. На сковороду кладется немного сливочного масла и свежеприготовленный сыр с зеленью. На медленном огне сыр расплавится, создавая незабываемый соус.
Когда курица с картошкой готова, на блюде щедро поливается готовый сырный соус. Приятного аппетита!
