Приготовление гуляша из кальмаров — это настоящая находка для тех, кто ценит быстрое, полезное и вкусное питание. Добавление морепродуктов в свой рацион — отличный способ разнообразить меню, учитывая их легкость и великолепный вкус. Этот рецепт станет идеальным решением в вашем кулинарном арсенале, особенно если воспользоваться уже очищенными кальмарами.
Ингредиенты для подливы
- Свежие кальмары – 500 г
- Репчатый лук – 100 г
- Морковь – 120 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Томатная паста – 1 ч. ложка
- Сметана – 2 ст. ложки
- Вода – 150 мл
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Черный молотый перец – 1 щепотка
- Приправа для рыбы или морепродуктов – 2 щепотки
Этапы приготовления
Если у вас уже есть очищенные кальмары или готовые кольца, достаточно просто их разморозить. В противном случае необходимо немного поработать с целыми экземплярами:
Лук и морковь необходимо очистить и нарезать соломкой. На разогретую сковороду добавьте масло и обжарьте лук с морковью до легкого золотистого цвета, около 10 минут. Затем введите томатную пасту, соль и специи. Добавьте немного воды и тщательно размешайте, тушите соус 1-2 минуты.
После этого добавьте нарезанные кальмары и тушите на среднем огне не более 2-3 минут, чтобы они не стали резиновыми. В завершение добавьте сметану и аккуратно перемешайте. Важно не доводить до кипения, а просто прогреть до первого «булька».
Вот и все — подлива из кальмаров готова! Подавайте ее с рисом или спагетти для настоящего кулинарного наслаждения.
