Предлагается удивительный рецепт мясных колобков, которые по сути представляют собой нежные котлеты с добавлением цветной капусты. Это блюдо стало настоящим хитром в домашнем меню, благодаря своей оригинальности и отменному вкусу, и особенно понравилось самому искушенному члену семьи — внуку.
История этих колобков началась с попыток заинтересовать маленького непоседу овощами. Теперь этот золотистый деликатес без хлеба и муки стал фаворитом не только для внука, но и для всех остальных членов семьи.
Приготовление ароматных мясных колобков займет не более одного часа, а вот их вкус приятно удивит.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 500 г
- Цветная капуста — 300 г
- Бекон или ветчина — 100 г (по желанию)
- Лук репчатый — 70 г (одна луковица)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец, душистые травы — по вкусу
Для соуса:
- Молоко — 1 стакан
- Твердый сыр — 70 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Сначала нарезается мясо, которое прокручивается вместе с репчатым луком и чесноком. Затем смешиваются специи — соль, перец и травы. В заправленный фарш добавляются яйца, и вся масса тщательно перемешивается и отбивается для более плотной структуры.
Пока фарш приобретает аромат, цветная капуста варится в кипящей воде около 5 минут. Остуженные соцветия аккуратно отделяются, а оставшиеся ножки пригодятся для соуса.
Из фарша формируется лепешка, в середину помещается капуста, после чего колобок обжимаем. Для дополнительного аромата колобки можно обернуть полоской бекона. Обжаривание происходит до золотистой корочки с обеих сторон, а пока они готовятся, на сковороде готовится соус из остатков капусты, тертого сыра и молока, который взбивается блендером.
Когда колобки обжарены, соус вливается в сковороду, доводится до кипения, и блюдо томится под крышкой около 10-15 минут. Также можно использовать жаропрочную форму и поставить в духовку на такое же время.
Хотя это блюдо самоодостаточно, его можно подавать с разнообразными гарнирами: овощами, картофелем или рисом. Не забудьте добавить и любимый соус по желанию!
Приятного аппетита!
