Невероятно вкусное лакомство
Этот штрудель с яблоками и корицей покорит сердца всех сладкоежек! Рецепт рассчитан на 8 порций и потребует около 2 часов вашего времени.
Энергетическая ценность на порцию
Каждая порция содержит: 529.6 Ккал, 6.8 г белков, 20.8 г жиров, 75.9 г углеводов.
Ингредиенты
- Пшеничная мука – 1 стакан
- Вода – 1/2 стакана
- Мука из твердых сортов пшеницы – 1 стакан
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Яблоки – 1 кг
- Коричневый сахар – 3/4 стакана
- Жареный миндаль – 50 г
- Светлый изюм – 100 г
- Жареный фундук – 50 г
- Коньяк – 50 мл
- Панировочные сухари – 4 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Сахарная пудра – 50 г
Инструкция по приготовлению
Смешать все виды муки с солью и просеять. В глубокой миске или комбайне сложить 1.5 стакана мучной смеси, добавить теплую воду и растительное масло, тщательно перемешать. Тесто должно быть мягким, не прилипая к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.Мелко измельчить орехи.Замочить изюм в коньяке на 15 минут, после чего стечь излишки.Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки и нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с сухарями, сахаром, орехами, корицей и изюмом.Разделить тесто на 4 части и раскатать каждую до прозрачного состояния. Если есть машина для раскатывания, это будет удобно.Сложить пласты теста на полотенце, обсыпать мукой и слегка раскатать для лучшего соединения.Разогреть духовку до 180–190°C.Смазать пласты растопленным маслом, равномерно распределить начинку, оставив 2 см от краев. С помощью полотенца свернуть в рулет, тщательно подогнуть края. Переложить на противень, смазанную маслом (можно использовать пергамент).Выпекать около 40 минут, периодически смазывая растопленным маслом. В конце можно на короткое время включить гриль.Готовый штрудель посыпать сахарной пудрой. Подается как горячим, так и холодным.Совет к рецепту
Для идеальной нарезки штруделя используйте острый нож и принимайте технику пиления, чтобы верхняя корочка не ломалась.
