Фрукты и овощи признаны основными источниками клетчатки, которая важна для здоровья человека. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует включать в рацион 500 граммов растительной пищи каждый день. Но действительно ли всем требуется столько? И что, если отказаться от фруктов в пользу овощей? На эти вопросы ответила Наталья Савицкая, главный врач Нижегородского областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики.
Снижение рисков заболеваний
Клетчатка, содержащаяся в фруктах и овощах, играет ключевую роль в поддержании здоровья. Она помогает предотвратить ряд кишечных заболеваний и улучшает усвоение фруктозы, что способствует снижению шансов на развитие ожирения и диабета. «Клетчатка не только нормализует работу кишечника, но и способствует созданию необходимых пищеварительных ферментов», - пояснила Савицкая. Предпочтителен свежий вид продуктов, но в отсутствие свежих можно использовать замороженные, которые сохраняют витамины до полугода.
Полкило здоровья
Современный образ жизни часто ведет к употреблению фастфуда, который лишь временно утоляет голод, но не питает организм. Для поддержания здоровья важно ежедневно есть овощи и фрукты в достаточном количестве. «500 граммов - это примерно два больших салата и три фрукта каждый день. Независимо от того, где были произведены эти продукты, важно лишь их качество», - добавила специалист.
Овощи или фрукты?
Тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, может быть сложно переваривать свежие фрукты и овощи. Савицкая советует в таких случаях выбирать запеченные продукты. Людям с сахарным диабетом рекомендуется ограничивать потребление фруктов, так как содержащаяся в них фруктоза может повышать уровень сахара в крови. «Важно следить за реакцией организма к фруктам, так как у некоторых могут быть аллергии», - отметила она.
Отказ от фруктов в пользу овощей может быть рекомендован тем, кто стремится контролировать уровень сахара или страдает избыточным весом. Например, употребление винограда, известного своим высоким содержанием углеводов, нужно ограничить. «В одном винограде около 10 граммов углеводов. Это ровно то количество, которое можно усвоить за час без вреда для здоровья», - разъяснила эксперт.
