Лепешка пита — это удивительное блюдо, которое при жарке раздувается в пышный шарик, создавая идеальный «кармашек» для начинок. Эти круглые лепешки можно наполнять чем угодно: от мясных до сладких начинок, а также использовать вместо обычного хлеба. По своему вкусу пита схожа с лавашом, и её легко приготовить дома.
Что необходимо для приготовления
Для создания 8 лепешек потребуется:
- 350 граммов муки
- 200 миллилитров горячей воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли (без горки)
Пошаговый процесс приготовления
1. Муку необходимо просеять и сделать в ней углубление.
2. В горячую воду добавить соль и тщательно перемешать до полного растворения.
3. Влить подсоленную воду в муку, добавить растительное масло и замесить мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
4. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить «отдохнуть» на 15-20 минут.
5. Затем разделить тесто на 7-8 равных частей и сформировать из них шарики, которые нужно прикрыть пленкой, чтобы они не высыхали.
6. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 3-5 мм, присыпая мукой.
7. Накрыть раскатанные лепешки пленкой и оставить на 10 минут. Это позволит лепешкам лучше вздыбиться во время жарки.
8. Готовить на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне, переворачивая несколько раз, чтобы они хорошо пропеклись и вздулись.
9. Готовые лепешки снять со сковороды, накрыть полотенцем, чтобы сохранить их мягкость.
Начинку для пита можно выбрать по вкусу. Вот два популярных варианта.
Начинка с курицей
Ингредиенты для 2-3 порций:
- 4 лепешки пита
- 500 граммов куриного филе
- Соль, перец, специи по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Листья салата, 2 помидора
Приготовление:
Фруктовая начинка
Лепешки пита можно также заполнить фруктами. К примеру, для фруктовой начинки подойдут нарезанные яблоки или груши, которые можно смешать с медом и корицей для дополнительного аромата.
