В условиях кризиса домашняя колбаса стала настоящей находкой для многих семей. Один из простых рецептов приготовления куриной колбасы подарит вам возможность насладиться вкусом настоящего домашнего продукта, а также сэкономить на покупке готовых изделий.
Необходимые ингредиенты
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит подготовить все необходимые продукты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 кг куриного мяса
- 300 мл куриного бульона
- 40 г желатина
- 1 свекла
- 1 чайная ложка соли
- Сушеный красный перец
- Черный молотый перец
Этапы приготовления
Процесс можно значительно ускорить, используя скороварку. Если же её нет, обойдётесь обычной кастрюлей, но в таком случае варить мясо придется дольше — около 1,5-2 часов.
1. В скороварку положить курицу, лук и морковь, залить водой, добавить соль и пряности. Дать поработать скороварке 30-40 минут.
2. Пока мясо варится, свеклу следует натереть на крупной терке. Никакой предварительной варки не требуется, так как для колбасы нужен именно свежевыжатый сок, который придаст розовый оттенок.
3. Готовое мясо остудить, отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Сок свеклы отжать через сито, а бульон, настоявшийся с желатином, тщательно перемешать до полного растворения.
4. В мясо добавить специи, свекольный сок и бульон с желатином. Измельчить все в блендере до однородной массы.
5. Перелить приготовленную массу в пластиковую бутылку, срезав верх. Оставить в холодильнике на ночь, а утром можно с легкостью извлечь из формы.
Когда домашняя колбаса будет готова, её можно нарезать на ломтики и использовать для приготовления бутербродов или пиццы. Это простой и вкусный способ порадовать домашних, не прибегая к покупным продуктам.
Рецепт универсален, и каждый сможет внести свои коррективы, опробовав новые специи или начинки. Приятного аппетита!
